Avaliação sensorial de "snacks" de farinhas de mandioca e pupunha por extrusão termoplástica.

dc.contributorANA VANIA CARVALHO, CPATU; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; C. A. Pinto, UFPA; P. A. Silva, UFPA.
dc.creatorCARVALHO, A. V.
dc.creatorVASCONCELOS, M. A. M.
dc.creatorPINTO, C. A.
dc.creatorSILVA, P. A.
dc.date.accessioned2012-05-30T01:02:20Z
dc.date.available2012-05-30T01:02:20Z
dc.date.created2012-05-30T01:02:20Z
dc.date.issued2007
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409389
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSnack
dc.subjectExtrusão termoplástica.
dc.titleAvaliação sensorial de "snacks" de farinhas de mandioca e pupunha por extrusão termoplástica.
dc.typeCapítulos de libros


Este ítem pertenece a la siguiente institución