| dc.contributor | Avilés Nova, Francisca | |
| dc.contributor | Ríos García, Luis Manuel | |
| dc.creator | Hernández Jaramillo, Edgar Edén | |
| dc.date | 2018-10-30T20:16:18Z | |
| dc.date | 2018-10-30T20:16:18Z | |
| dc.date | 2018-03-23 | |
| dc.date.accessioned | 2019-05-28T21:56:00Z | |
| dc.date.available | 2019-05-28T21:56:00Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.11799/94959 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2908135 | |
| dc.description | En este trabajo se evaluaron la ganancia diaria de peso y el rendimiento de la canal de bovinos de fenotipos Bos Taurus y Bos indicus bajo un sistema intensivo, el trabajo se realizó en el Sur del Estado de México, en la comunidad del Peñon, Temascaltepec México. | |
| dc.description | Este trabajo se fundamenta en la producción de bovinos en una engorda bajo un sistema
intensivo. El estudio se realizó en el la localidad de El Peñón está situado en el Municipio
de Temascaltepec en el Estado de México. El objetivo fue Comparar los parámetros
productivos y rendimiento de la canal entre los fenotipos Bos taurus (n 5) con un peso vivo
inicial (PVI 263.2 kg) y Bos indicus (n 5) (PVI 255.9 kg) bajo un sistema intensivo. Los
resultados de los dos grupos raciales de las variables, Peso vivo final (PVF),consumo de
alimento (CA), eficiencia alimenticia (EA),ganancia diaria de peso (GDP),ganancia de
peso total (GPT), en estas variables no se encontró diferencias significativas (P>0.05) Los
bovinos Bos taurus, presentaron mayor rendimiento peso canal caliente (PCC) (291.4a kg)
(P =0.025) y en peso canal frio (PCF) (281.04b kg) (P=0.017). Se reportó que el
rendimiento en canal caliente (RCC) Y rendimiento en canal fría (RCF) en (%) no
representó diferencia significativa (P>0.05) entre ambos fenotipos. La merma (M) tiene un
porcentaje de perdida, debido a que en el ganado Bos indicus presentó una pérdida
mayor (4.1%) (P=0.022) respecto al Bos taurus. Se realizó la comparación de medias de
los dos grupos raciales: Bos taurus x Bos indicus. Se utilizaron cinco repeticiones por
cada grupo. Se realizó un ANOVA. Cada animal de cada especie representó una
repetición. Se compararon con la prueba de Tukey P ≤ 0.05. Se utilizó el programa
estadístico MINITAB. Se concluyó que el fenotipo de los bovinos no influyó en las
variables PVF, GDP, GPT, CMS, CTA. Los becerros cruzados Bos taurus
presentaron mayor peso de canal caliente, peso canal fría y menor porcentaje de
merma de canal caliente y frio. Sin embargo, ambos fenotipos presentaron similar
rendimiento en la canal caliente y canal fría. Lo que indica que en los becerros de
los fenotipos Bos indicus o Bos taurus del sistema de engorda intensivo realizado
en este trabajo en la región Sur del Estado de México, el peso de la canal caliente
o fría no afecta el rendimiento. | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma del Estado de México | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.subject | Rendimiento de la canal | |
| dc.subject | sistema intensivo | |
| dc.subject | bovinos | |
| dc.title | Comparación de parámetros productivos y rendimiento de la canal entre fenotipos Bos taurus y Bos Indicus bajo un sistema intensivo | |
| dc.type | Tesis | |
