Capítulos de libros
Influência do acondicionamento na retenção de ß-caroteno em chips de mandioca biofortificada.
Fecha
2011Registro en:
In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 4., 2011. Teresina. Palestras e resumos... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos; Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2011. 1 CD-ROM. Coordenadores: Marília Regini Nutti, Maurisrael de Moura Rocha.
Autor
ALVES, R. M. V. O
ITO, D.
CARVALHO, J. L. V. de
OLIVEIRA, L. A. de
PACHECO, S.
GOZZA, A. C.
JESUS, J. L. de