C-598 Crea IPN película comestible a partir de desechos de café

dc.creatorCoordinación de Comunicación Social
dc.date.accessioned2017-08-07T21:00:58Z
dc.date.available2017-08-07T21:00:58Z
dc.date.created2017-08-07T21:00:58Z
dc.date.issued2017-08-07
dc.identifierhttp://repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/22965
dc.description.abstractInvestigadores de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), unidad Zacatenco, del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon una película comestible mediante el uso de una pectina, material que se encuentra en los subproductos de café, como el mucílago, y podrá utilizarse como recubrimiento en productos alimenticios.
dc.subjectpelícula comestible
dc.subjectdesechos de café
dc.titleC-598 Crea IPN película comestible a partir de desechos de café
dc.typeArticle


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