Proyecto para la producción y comercialización de mermelada de arazá

Abstract

Este proyecto se crea con la firme idea de apoyar un poco al sector agrícola ya que en el Ecuador no se explota de manera apropiada las frutas exóticas no tradicionales. El arazá es una fruta fácil de producir y cosechar en el Ecuador ya que goza de grandes zonas tropicales y húmedas apropiadas para esta finalidad. De esta manera, se podría incentivar la producción de arazá para lograr un buen abastecimiento para la elaboración de mermeladas. Analizando todos los sectores que intervienen en la producción de mermelada se puede observar que existen fábricas industriales, semi-industriales y caseras que elaboran mermeladas de frutas tradicionales; estas fábricas generan una alta competencia entre ellas, constituyéndose una barrera inicial para el proyecto…