Identifica????o das leveduras isoladas de uvas cultivadas no Vale do Subm??dio S??o Francisco e sua utiliza????o na fermenta????o do mosto de uva

Tesis

Fecha

2013-03-05

Registro en:

http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/8792

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2703673

Autor

Assis, Mariana Oliveira

Institución

Universidade Federal da Bahia (Brasil)

Resumen

Materias

Leveduras (Fungos)

Engenharia genetica

Vinho e vinicultura

S??o Francisco (Bahia)

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