Aplicabilidad del protocolo Welfare Quality® de medición de bienestar animal en sistemas de engordas a corral de ganado bovino nacional

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo establecer si el protocolo de evaluación de bienestar animal desarrollado por el proyecto Welfare Quality® de la Unión Europea para ganado de carne mantenido bajo estabulación, era aplicable en sistemas de engorda a corral nacionales. Para esto se visitaron seis predios de engorda bovina a corral ubicados en las Regiones Metropolitana, del Bio-Bio, de la Araucanía y de Los Lagos, donde se aplicó el protocolo con todas sus exigencias. Se establecieron cinco criterios, que debían ser cumplidos por las pruebas basadas en los animales para ser clasificadas como aplicables. Para las pruebas basadas en los recursos se estableció si estas eran o no pertinentes a la realidad predial observada. Con los resultados obtenidos se concluyó que el protocolo de evaluación de bienestar animal en ganado bovino desarrollado por el proyecto Welfare Quality® no es completamente aplicable en los predios de engorda a corral principalmente debido a que este tipo de sistemas maneja generalmente números elevados de animales en corrales de grandes dimensiones y de piso de tierra condiciones muy diferentes en las que se basaron los autores de este protocolo. Para hacer aplicable este protocolo a esta realidad productiva se recomienda modificar la técnica de muestreo utilizada y el tamaño muestral, además de establecer un horario fijo para su aplicación. Finalmente, se identificaron situaciones o factores que afectan el bienestar animal que no están incluidas en este protocolo pero que son relevantes para el bienestar del ganado bajo las condiciones productivas nacionales. Entre ellas destacan conductas como las montas, calidad y disponibilidad del espacio en los corrales, áreas de protección contra el clima y manejos preventivos contra insectos voladores (mosca de los cuernos).