Growth and survival of Escherichia coli O157: H7 in meat, poultry and vegetables mixed with different concentrations of mayonnaise

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Growth and survival of Escherichia coli O157: H7 in meat, poultry and vegetables mixed with different concentrations of mayonnaise

Registro en:

http://hdl.handle.net/10669/26187

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2388381

Autor

Arias Echandi, María Laura

Monge Rojas, Rafael

Antillón, Florencia

Chaves, Carolina

Institución

Universidad de Costa Rica

Materias

escherichia coli O157

H7

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