Construcción de una Plataforma Tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentos

dc.date.accessioned2016-02-18T03:56:38Z
dc.date.available2016-02-18T03:56:38Z
dc.date.created2016-02-18T03:56:38Z
dc.date.issued2009
dc.identifierhttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2007
dc.description.abstractEl objetivo planteado fue definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir de las tendencias emergentes de la industria y las preferencias de los consumidores, en una perspectiva de mediano plazo. Como base para la obtención de resultados se trabajó en dos líneas desarrollo: Desarrollo de nuevos alimentos y procesos tecnológicos y biotecnológicos.
dc.subjectMERCADO ALIMENTARIO
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALES
dc.subjectALIMENTOS NUTRACÉUTICOS
dc.subjectAGENDA TECNOLÓGICA
dc.subjectPLATAFORMA TECNOLÓGICA
dc.titleConstrucción de una Plataforma Tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentos
dc.typeLibros


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