Fabricación y recuperación de bandejas metálicas tratadas con silicona para horneo industrial de pan.

dc.date	1998-11-16
dc.date	2012-05-07T19:52:53Z
dc.date	2012-05-07T19:52:53Z
dc.date	2012-05-07
dc.date.accessioned	2019-04-10T20:25:23Z
dc.date.available	2019-04-10T20:25:23Z
dc.identifier	198-1449
dc.identifier	http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/6528
dc.identifier.uri	http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2310742
dc.description	El proyecto consiste en el diseño y desarrollo de un tipo de bandeja para el horneo industrial del pan de mejores características con claras ventajas respecto a otras usadas en Chile. En la ejecución del proyecto se han cumplido los objetivos de desarrollar una bandeja de aluminio recubierta con silicona, la obtención de características deseadas para su manipulación, elaboración de una metodología de control de calidad, obteniendo beneficios como la disminución en el peso de las bandejas, ahorro de combustibles, entre otros.
dc.subject	Industria panadera
dc.subject	Procesamiento de alimentos
dc.subject	Panificación
dc.title	Fabricación y recuperación de bandejas metálicas tratadas con silicona para horneo industrial de pan.
dc.type	Proyecto