| dc.contributor | Macarena Aljaro I. | |
| dc.contributor | Corporacón de Desarrollo Social del Sector Rural | |
| dc.contributor | Macrofood S.A. | |
| dc.contributor | Granotec Chile S.A. | |
| dc.contributor | Agrícola y Lechera Quillayes Peteroa Ltda. | |
| dc.date | 2007-07-17 | |
| dc.date | 2011-12-19T13:24:14Z | |
| dc.date | 2014-03-21T04:01:08Z | |
| dc.date | 2011-12-19 | |
| dc.date.accessioned | 2019-04-10T20:22:58Z | |
| dc.date.available | 2019-04-10T20:22:58Z | |
| dc.identifier | 207-6438-INNOVA_PRODUCCION | |
| dc.identifier | 207-6438 | |
| dc.identifier | 07CESP-6438 | |
| dc.identifier | http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/3973 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2309123 | |
| dc.description | El presente proyecto pretende aumentar el conocimiento de la incorporación en forma industrial de ingredientes activos en el alimento con la finalidad de que estos se preserven y entreguen el ingrediente activo de forma que el alimento mantenga sus características de sabor.
Al mismo tiempo pretende brindar al consumidor productos innovadores en relación a quesos funcionales y mezclas lácteas funcionales, los cuales serían pioneros en Chile, lo que destacaría a las empresas participantes del proyecto y serían reconocidas por brindar soluciones funcionales a la población, destinadas a ayudar en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles tan arraigadas a nuestro país en la actualidad. | |
| dc.description | Corporación de Fomento de la Producción | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.subject | Conservación de alimentos | |
| dc.subject | Producción de alimentos | |
| dc.subject | Alimentos en conserva | |
| dc.subject | Ingeniería en alimentos | |
| dc.title | Consultoría especializada para innovación en lácteos funcionales | |
| dc.type | Proyecto | |
