Identificación de factores de riesgo y patrones espaciales de presentación de Salmonella spp. circulante en sistemas productivos de traspatio en la zona central de Chile

Abstract

The poultry and pig raising activity in backyard production systems (BPS) represents an important percentage of livestock production worldwide. These production systems are characterized by low levels of biosecurity, becoming potential maintainers of zoonotic agents. In Chile, BPS are concentrated in the central zone, where they are in close contacts with industrialized breeding systems of these species. Emphasizing the importance of epidemiological information on the circulation and characterization of Salmonella spp. in such systems and factors that can change their positivity risk, as well as its spatial distribution. We analyzed 1,744 samples, collected from 329 BPS, consisting of pigs and poultry (hens, ducks, etc.) depositions, as well as environmental samples. Using invA-PCR, positivity of 25 samples (1.4% of total) was confirmed, corresponding to 15 SPT (4.6% of total BPS). By molecular serotyping, 52.0% S. Typhimurium, 16.0% S. Infantile, 16.0% S. Enteritidis, 8.0% S. Hadar, 4.0% S. Tennessee and 4.0% S. Kentucky were detected. The logistic regression model indicates that increasing the number of birds other than hens significantly increases the risk of Salmonella spp. [odds ratio (OR) 1.04; 95% CI 1.01 – 1.07; P = 0.01], as well as the mixture of productive activities in the BPS (OR 5.51; 95% CI 1.28 – 28.44; P = 0.02) and the replacement of animals with mixed origin (OR 5.23; 95% CI 1.35 – 20.19; P = 0.02). On the other side, taking sanitary action against an animal disease (calling the vet, treatments application, isolating diseased animals, etc.) reduces the risk of positivity (OR 0.19; 95% CI 0.06 – 0.73; P = 0.01). Only one cluster was observed with border-line significance (P = 0.08), including 25 BPS within a radius of 39.8 km and with a relative risk (RR) of 8.08 with respect to the rest of the BPS. Results reported in this Doctoral Thesis reveal the need to carry out further prevalence studies using a different diagnostic approach and a cross-over between what is found in BPS, the situation of poultry and pig industry and human salmonellosis.

La actividad de crianza de aves y cerdos en los sistemas productivos de traspatio (SPT) representa un porcentaje importante dentro la actividad de producción animal a nivel mundial. Dichos sistemas de producción se caracterizan por presentar bajos niveles de bioseguridad, transformándose en potenciales mantenedores de agentes zoonóticos. En Chile, los SPT se concentran en la zona central, donde están en contacto cercano con sistemas de crianza industrializada de dichas especies. Este hecho resalta la importancia de obtener información epidemiológica sobre la circulación y caracterización de Salmonella spp. en dichos sistemas y los factores que puedan modificar su riesgo de positividad, así como su distribución espacial. Con este fin se analizaron 1.744 muestras colectadas desde 329 SPT, consistente en deposiciones de cerdos y aves (gallinas, patos, etc.), así como muestras ambientales. Utilizando invA-PCR se confirmó la positividad de 25 muestras (1,4% del total), correspondientes a 15 SPT (4,6% del total de SPT). Mediante serotipificación molecular, se detectó la presencia de los siguientes serovares, 52,0% de S. Typhimurium, 16,0% S. Infantis, 16,0% S. Enteritidis, 8,0% S. Hadar, 4,0% S. Tennessee y 4,0% S. Kentucky. El modelo de regresión logística realizado indica que incrementar el número de aves distintas de gallinas incrementa significativamente el riesgo de postividad a Salmonella spp. [odds ratio (OR) 1,04; 95% CI 1,01 – 1,07; P = 0,01], así como también, la mezcla de actividades productivas en el SPT (OR 5,51; 95% CI 1,28 – 28,44; P = 0,02) y el reemplazo de animales con origen mixto (OR 5,23; 95% CI 1,35 – 20,19; P = 0,02). Por el contrario, la realización de acciones sanitarias frente a una enfermedad de los animales (llamar al veterinario, aplicar tratamiento, aislar animales enfermos, entre otras) disminuye el riesgo de positividad (OR 0,19; 95% CI 0,06 – 0,73; P = 0,01). Se observó solo un cluster al borde de la significancia (P = 0,08), incluyendo 25 SPT dentro de un radio de 39,8 km y con un riesgo relativo (RR) de 8,08 respecto del resto de los SPT. Los resultados obtenidos en esta Tesis Doctoral revelan la necesidad de realizar estudios prevalenciales utilizando una aproximación diagnostica diferente y un cruzamiento entre lo encontrado en los SPT, lo que ocurre en la industria de aves y cerdos y los cuadros de salmonelosis en humanos.