Estudio de ph y color muscular en cortes comerciales de canales bovinas normales y con la anomalia corte oscuro

dc.contributorUNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE/FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS/INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE CARNES
dc.date.accessioned2017-04-25T20:33:34Z
dc.date.available2017-04-25T20:33:34Z
dc.date.created2017-04-25T20:33:34Z
dc.date.issued2003
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10533/190849
dc.identifier1010201
dc.languagespa
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/Fondecyt/1010201
dc.relationinfo:eu-repo/semantics/dataset/hdl.handle.net/10533/93488
dc.relationinstname: Conicyt
dc.relationreponame: Repositorio Digital RI2.0
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAtribución-NoComenrcial-SinDerivadas 3.0 Chile
dc.titleEstudio de ph y color muscular en cortes comerciales de canales bovinas normales y con la anomalia corte oscuro
dc.typeTesis


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