| dc.description.abstract | La utilización de microalgas "benéficas' en la producción animal, se constituye actualmente como una herramienta altemativa frente a las fluctuaciones en la disponibilidad , precio y calidad de fuentes de ácidos grasos po!iinsaturados (PUFA5) del tipo EPA y DI-JA a partir de aceites de pescado. Debido a la sobreexplotación de recursos marinos hay un descenso de la producción mundial de aceite de pescado, el cual es una de las principales fuentes de ácidos grasos poli-insaturados utilizadas por la industria alimenticia, como consecuencia de. Se incrementará el requerimiento de ácidos grasos poli-insaturados los cuales podrán ir siendo suplidos por la alternativamente limpia que esta siendo desarrollada por el presente proyecto. La zona del Desierto de Atacama, dadas sus condiciones de alta luminosidad durante todo el alIo y sus costas enriquecidas por la corriente de l -lumboldt, son un ecosistema óptimo para el desarrollo de diatomeas. No obstante, existen pocos estudios de asilamiento y caracterización de cepas microalgales en esta zona geográfica. En el proyecto se aislaron cepas nativas bentónicas ricas en PUFAs, principalmente del género Nit:schía, Navícula, Amphora; y se utilizaron cepas de colección (No-sícula incerta). Por otro lado tambien se optimizó la producción del dinoflagelado Cypsecodiniuni cohnii, la cual se caracteriza por poseer un alto contenido del ácido graso polinsaturado DHA. Una de las principales características que poseen las diatomeas bentónicas durante su crecimiento, es formar biopeliculas sobre un substrato. Dichas diatomeas al no ser células de vida libre dificultan su crecimiento en sistemas de cultivo actualmente conocidos ya que ellos están orientados al cultivo de microalgas planctónicas las cuales se desarrollan en la columna de agua. El fotobiorreactor desarrollado por nuestro laboratorio se destaca por la presencia de un cepillo interno compuesto por numerosos microfilamentos, permitiendo tener en estos el substrato necesario para el asentamiento, colonización y crecimiento de microorganismos bentónicas como microalgas (Diatomeas). De esta manera se trata de simplificar y optimizar la obtención de la una mayor cantidad de biomasa microalgal posible rica en ácidos grasos en un menor tiempo y a costos bajos. Un aspecto que es importante destacar es que actualmente la principal actividad económica de la zona norte y en particular de la Segunda Region de Chile esta centrada en recursos no renovables lo cual no daría estabilidad ni viabilidad a largo plazo a la población de esta zona. Por este motivo las autoridades han planteado que es imperioso la búsqueda de alternativas económicas alternativas a la minería como por ejemplo actividades acuícola. En este contexto tiene cabida el desarrollo de una industria acuícola que aproveche la energía lumínica de esta región para la producción de sustancias bioactivas basadas en microalgas. Indudablemente que los costos de producir microalga en esta región serán más bajos por la razón planteada precedentemente. Otro aspecto importante que tiene que ver con los costos de los cultivos de microalgas es la provisión de insumos, al respecto esta la factibilidad de usar alternativas como el salitre (Nitrato de sodio), urea y fosfato que se encuentran especialmente en la segunda región (por ser una zona de producción de estos minerales), lo cual redunda en forma positiva en los Costos de producción. El resultado final del proyecto fue una pasta microalgal denominada "omegadesert" la cual esta siendo utilizada principalmente en la industria abalonera. Los principales impactos logrados con este proyecto se pueden resumir en: Científico-Tecnológico: El uso de fotobioreactores tubulares diseñados especialmente para el cultivo de diatomeas bentónicas. Dicha innovación, permite aprovechar sustancialmente la relación superficie volumen del sistema el cual lo hace único dentro de los prototipos existentes. La formación de biopeliculas específicas para los sistemas de cultivos intensivos se requiere de la obtención previa de gran cantidad de biomasa microalgal. Para ello el presente proyecto implementó unidades productoras de microalgas, en donde la producción de microalgas consiste en la inoculación de cultivos primarios en matraces enlermeyer de 250 ml con 100 ml de medio de cultivo microalgal, los que posteriormente son traspasados a bolones de vidrio de 1000 ml y por último sirven para inocular las unidades productoras masvas (fotobioreactores). Además se ha adaptado microalgas de vida bentónica a una forma de crecimiento de vida pelágica (Vida libre en la columna de agua) pretendiendo así obtener una mayor biomasa microalgal rica en PUFAs. Económico-Social: Aumento efectivo de la eficiencia de producción de microalgas nativas y no nativas. Se puede mejorar significativamente los rendimientos productivos en el cultivo microalgal por lo que la operación de estos cultivos aumentará su eficiencia y predictibilidad. En proceso de obtención: mejora productiva a del dinoflagelado rico en DHA cryptecodinium cohnii. Institucional: i) Aumento del número de especialistas con formación en producción microalgal. it) Potenciamiento de la investigación multidisciplinaria en el área acuícola (especialmente en el cultivo de microalgas) iii) Aumentar las relaciones inter e intrainstitucionales en áreas relevantes de desarrollo. iv) Crear un foco de investigación en acuicultura con reconocimiento nacional e internacional. Aumentar la relación con la comunidad resolviendo problemas como los planteados por el proyecto. Mejorar la docencia de pre- y postgrado. | |
