In seed coat and embryo of Vicia faba L. from the province of Otuzco was quantified iron and phosphorus by the spectrophotometric method. 200 g of dry Vicia faba L was soaked during a day, after that, it was baked, filtered, and separated the seed coat from the embryo, then it was dried at the atmosphere temperature, later they were ground separately. 20 g of standardizing powdered sample with a sieve No.0.30. was carried to ashes at 700 ° C for 1 day. In the ashes were quantified iron by the spectrophotometric method of Munsey and phosphorus by spectrophotometric method of Fiske and Subbarow, The results were related to 100g of cooked sample. Concentration of iron in the seed coat and the embryo: 0.0446 % and 0.0156 % respectively. And concentration of phosphorus in the seed coat and the embryo is: 0.0152 % and 0.0064 % respectivelyEn episperma y embrión de Vicia faba L. procedente de la provincia de Otuzco se cuantificó hierro y fósforo por el método espectrofotométrico. Se remojó 200 g de vicia faba .L seca durante un día, posteriormente fueron cocinadas, filtradas, y separadas el episperma del embrión, se dejó secar a temperatura ambiente; para luego realizar la molienda, de cada uno de ellos. 20g del polvo homogeneizado con el tamiz Nº 0,30 fueron incinerados a 700ºC por 1 día. En las cenizas se cuantificó hierro por el método espectrofotométrico de Munsey y fósforo por el método espectrofotométrico de Fiske y Subbarow; los resultados se relacionaron a 100 g de muestra cocida. La concentración de hierro en el episperma es 0,04 % y en el embrión es 0,02 %. La concentración de de fósforo en el episperma es 0,02 % y en el embrión es 0,01 %.