Dinámica económica de la industria alimentaria y patrón de consumo en México

dc.contributorTorres Torres, Felipe
dc.date1997-01
dc.date.accessioned2018-03-15T19:45:41Z
dc.date.available2018-03-15T19:45:41Z
dc.identifierhttp://ru.iiec.unam.mx/1981/1/23DinamicaEconomica.pdf
dc.identifierTorres Torres, Felipe, ed. (1997): Dinámica económica de la industria alimentaria y patrón de consumo en México. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas, México. ISBN 968-36-5568-8
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/1180183
dc.descriptionLa industria alimentaria enfrenta en el nivel mundial nuevos paradigmas, simbolizados tanto por las formas diferentes de organización del consumo, como por la apertura de los mercados que interactúan e influyen en forma más rápida y amplia en los patrones locales de consumo alimentario. Como respuesta a situaciones emergentes de demanda, la industria alimentaria se viene reconfigurando en varios sentidos: busca diversificar su oferta de productos por estrato social: proyecta estrategias de expansión hacia mercados periféricos menos deprimidos en el sector de productos de consumo masivo. En tal dinámica, países como México enfrentan reacomodos de su industria alimentaria, lo cual está incidiendo en la superposición de varios patrones alimentarios por regiones y estratos sociales pero con claras tendencias a la homogeneización en cuanto a la presencia de un mayor componente industrializado en la dieta.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagees
dc.publisherUniversidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas
dc.relationhttp://ru.iiec.unam.mx/1981/
dc.subjectH5 - Gasto público de la administración y políticas relacionadas
dc.subjectI12 - Producción sanitaria: nutrición, mortalidad, morbilidad, abuso y adicción a sustancias, discapacidad y comportamiento económico
dc.subjectI31 - Bienestar general ; Necesidades básicas ; Nivel de vida ; Calidad de vida ; Felicidad
dc.subjectL11 - Producción, fijación de precios y estructura de mercado ; Distribución de las empresas por tamaño
dc.subjectL66 - Alimentación ; Bebidas ; Cosmética ; Tabaco ; Vino y bebidas espirituosas
dc.subjectL67 - Otros bienes de consumo perecederos : vestido, textiles, calzado y piel
dc.subjectL80 - Generalidades
dc.subjectO18 - Análisis regional, urbano y rural
dc.subjectR12 - Distribución espacial y dimensional de la actividad económica regional ; Comercio interregional
dc.titleDinámica económica de la industria alimentaria y patrón de consumo en México
dc.typeLibros
dc.typeArtículos de revistas


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