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Mostrando ítems 1-10 de 236
Envelhecimento da cachaça com circulação forçada e aeração
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-15)
O Brasil produz atualmente cerca de 1,3 bilhão de litros de cachaça por ano. O aumento do consumo dessa bebida e a possibilidade de exportação exigem que o processo de fabricação dessa bebida seja baseado em práticas ...
Na embriaguês da cachaça: produção, imaginário e marketing (Minas Gerais 1982-2008)
(Universidade Federal de UberlândiaBRPrograma de Pós-graduação em HistóriaCiências HumanasUFU, 2016)
Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Envelhecimento da cachaça com circulação forçada e aeração
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-03-04)
O envelhecimento melhora significativamente os atributos de qualidade da cachaça, permitindo obter-se um produto compatível com as crescentes exigências dos mercados externo e interno, como se pode constatar com o aumento ...
Envelhecimento da cachaça com circulação forçada e aeração
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-03-04)
O envelhecimento melhora significativamente os atributos de qualidade da cachaça, permitindo obter-se um produto compatível com as crescentes exigências dos mercados externo e interno, como se pode constatar com o aumento ...
Avaliação do processo de produção de cachaça em pequenas empresas em relação às boas práticas de fabricação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Pequena produção de cachaça no interior paulista: a informalidade em questão
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-03-29)
O presente trabalho buscou compreender e debater a estrutura e o funcionamento informal da pequena e média produção de cachaça no interior do estado de São Paulo. Busquei entender e debater como o agente produtivo se ...