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Mostrando ítems 1-9 de 78
Ph durante la interacción de vinos comerciales con saliva humanapH during the interaction between commercial wines and human saliva
(Universidad de Chile, 2012)
El vino es el producto obtenido por fermentación alcohólica de mosto de uva (especie Vitis vinífera L.). Su composición es acídica, con valores de pH que se encuentran normalmente entre 2,8 y 3,8. Entre los constituyentes ...
Evaluación de la interacción de polifenoles enológicos con la fracción proteica de la saliva total humana
(Universidad de Chile, 2014-01)
La astringencia es una importante característica de calidad del vino tinto. Al degustarlo, produce aspereza, rugosidad y sequedad en la cavidad bucal, sensaciones que se han atribuido a la presencia de compuestos fenólicos ...
Efeito fotodinâmico da curcumina em sistema precursor de cristal líquido sobre a viabilidade de microrganismos presentes na saliva
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-03-08)
Na saliva humana é possível identificar a presença de diversas espécies constituintes do microbioma oral. De forma geral, as bactérias presentes na saliva em estado planctônico podem ou não ser agentes causais diretos das ...
Utilização de saliva artificial durante a análise instrumental da textura de snacks expandidos para avaliação da correlação com a análise sensorial
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-01-27)
A textura é um atributo sensorial crítico para os snacks expandidos. A correlação entre a textura instrumental e sensorial destes produtos foi anteriormente estudada. No entanto, a utilização de saliva artificial pode ...
Detecção de anticorpos IGA e IGG específicos em amostras pareadas de soro e saliva na Estrongiloidíase humanaDetection of Specific IGA and IGG Antibodies in Paired Serum and Saliva Samples in Human Strongyloidiasis
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Imunologia e Parasitologia Aplicadas, 2019)