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Mostrando ítems 1-10 de 143
Caracterização física, química e tecnológica do polvilho azedoPhysical characterization, chemistry and technological of the sour cassava starch
(Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas, 2015)
Alteracoes do polvilho de mandioca pela fermentacao, no fabrico de biscoito.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.30, n.2, p.269-279, fev. 1995., 2011)
U-Pb dating, Lu-Hf isotope systematics and chemistry of zircon from the Morro do Polvilho meta-trachydacite: constraints on sources of magmatism and on the depositional age of the São Roque GroupDatação U-Pb, sistemática isotópica Lu-Hf e química de zircão do metatraquidacito do Morro do Polvilho: contribuição para fonte do magmatismo e para a idade deposicional do Grupo São Roque
(Universidade de São Paulo, Instituto de Geociências, 2018)
Caracterização de produtos panificados à base de féculas de mandioca nativas e modificadas
(UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSABRCiências e Tecnologia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUEPG, 2017)
AVALIAÇÃO DE DUAS METODOLOGIAS DE EXPANSÃO AO FORNO do POLVILHO AZEDO
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001-08-01)
Duas metodologias de expansão ao forno foram comparadas em 52 amostras de polvilho azedo de três Estados: Santa Catarina, Paraná e Minas Gerais. Os resultados obtidos permitiram visualizar uma proposta de classificação em ...
AVALIAÇÃO DE DUAS METODOLOGIAS DE EXPANSÃO AO FORNO do POLVILHO AZEDO
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001-08-01)
Duas metodologias de expansão ao forno foram comparadas em 52 amostras de polvilho azedo de três Estados: Santa Catarina, Paraná e Minas Gerais. Os resultados obtidos permitiram visualizar uma proposta de classificação em ...