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Mostrando ítems 1-10 de 213
Efecto de la adición de fibra de bagazo de naranja (Citrus aurantium) en el perfil reológico, características fisicoquímicas y sensoriales del yogurt
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2019)
El yogur simbiótico es un derivado lácteo cuyo procesamiento consiste en tomar una fracción de yogurt y una de fibra dietética, realizando de esta manera un producto con un elevado valor nutricional. En la presente ...
Perfil reológico de la pulpa de cocona (solanum sessiliflorum dunal)
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2017)
Efecto de la temperatura y concentración en el perfil reológico de la pulpa de melón (cucumis melo)
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2016)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura y concentración en el perfil reológico de la pulpa de melón (Cucumis melo). Donde las muestras se llevaron a 4 concentraciones de 6,4ºBrix, ...
Efecto de tres tipos de espesantes en el perfil reológico y sensorial de la compota de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2017)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de tres tipos de espesantes sobre el perfil reológico y sensorial de la compota de aguaymanto (Physalis peruviana L.) para la formulación de la ...
Determinación del perfil fitoquímico y reológico de plantas mucilaginosas de los andes andinos: yausabara (Pavonia sepium) y cucarda (Hibiscus rosa sinensis).
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)., 2020)
Perfil reológico y caracterización fisicoquímica de atorvastatina cálcica como materia prima
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2020-11-26)
El estudio tiene como objetivo caracterizar fisicoquímicamente la atorvastatina cálcica (ATC) y evaluar su perfil reológico utilizando el Reómetro Mixer Torque Rheometer (MTR). La materia prima fue caracterizada mediante ...
Perfil reológico y caracterización fisicoquímica de atorvastatina cálcica como materia prima
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2020)
El estudio tiene como objetivo caracterizar fisicoquímicamente la atorvastatina cálcica (ATC) y evaluar su perfil reológico utilizando el Reómetro Mixer Torque Rheometer (MTR). La materia prima fue caracterizada mediante ...
Efecto reológico de reguladores de viscosidad carboximetilcelulosa (CMC), goma xantana y pectina en la producción de pinturas tipo látex en pinturas sur
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2021)
El presente trabajo se realizó a efecto de encontrar una nueva alternativa de agente espesante y de optimizar la calidad de las pinturas tipo látex producidas en la empresa “pinturas sur”, donde se evaluó comparativamente ...
Temperatura y concentración sobre el perfil reológico de la pulpa de pepino dulce (Solanummuricatum Aiton)
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2016)
En esta investigación se evaluó el comportamiento reológico de la pulpa del pepino dulce (Solanummuricatum Aiton) por efecto de la concentración. Las muestras se llevaron 5 concentraciones de 7.2ºBrix, 20ºBrix, 25ºBrix,30ºBrix ...