Foi extraída uma goma de vagens de Parkia nitida Miquel, espécie nativa da Amazonia, por meios mecanicos, que apresentou um rendimento de 13.5 per cento do peso total de vagens secas. Testes comparativos desta goma com a ...

Coffee is one of the most consumed beverages in the world mainly due to its pleasant aroma when recently prepared. However, the components that are responsible to promote coffee aroma are highly volatile being lost after ...

Datos de humedad de equilibrio de polvo de pulpa de lulo (PL) con y sin aditivos - 58% de maltodextrina (MD) o 58% de goma Arábiga (GA) - fueran determinados en las temperaturas de 20, 30, 40 y 50 °C utilizando el método ...

Dados de umidade de equilíbrio de polpa de lulo em pó (PL) com e sem aditivos - 58% de maltodextrina (MD) ou 58% de goma Arábica (GA) - foram determinados nas temperaturas de 20, 30, 40 e 50 °C, utilizando-se o método ...