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Mostrando ítems 1-10 de 204
Protocolo especiarias
(Ciência Viva, 2016)
Protocolo especiarias
(Ciência Viva, 2011)
Especiarias como antioxidantes naturais: aplicações em alimentos e implicação na saúde
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-01-01)
O crescente interesse na substituição de antioxidantes sintéticos por naturais em alimentos tem fomentado a pesquisa sobre fontes vegetais, caracterização de matérias-primas e identificação de novos compostos antioxidantes. ...
Especiarias como antioxidantes naturais: aplicações em alimentos e implicação na saúde
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-01-01)
O crescente interesse na substituição de antioxidantes sintéticos por naturais em alimentos tem fomentado a pesquisa sobre fontes vegetais, caracterização de matérias-primas e identificação de novos compostos antioxidantes. ...
Especiarias como antioxidantes naturais: aplicações em alimentos e implicação na saúde
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Avaliação dos produtos de degradação térmica de especiarias por TG-FTIR.Evaluation of thermal degradation products of spices by TG-FTIR
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNQUÍMICA BACHARELADO, 2018)
ESPECIARIAS NA GASTRONOMIA MATO-GROSSENSE
(Biodiversidade, 2020)
The effect of sodium reduction and the use of herbs and spices on the quality and safety of bologna sausageO efeito da redução de sódio e o uso de ervas e especiarias sobre a qualidade e segurança de mortadela
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012)
Presença de fungos potencialmente toxigênicos em amostras de especiarias comercializadas no Brasil: uma revisão
(Florianópolis, SC, 2021-05-06)
Especiarias são os produtos constituídos de partes de uma ou mais espécies vegetais. No Brasil o consumo de especiarias ganha cada vez mais notoriedade, devido a busca por sabores diferenciados e qualidade gastronômica. ...