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Mostrando ítems 1-10 de 8817
Determinar el efecto de L. plantarum y L. brevis para hidrolizar la gliadina, en la reología de las masas agrias
(Instituto Politecnico Nacional, 2013-01-16)
Evaluación del efecto de la masa madre elaborado a partir de harina de trigo (Triticum aestivum), harina de centeno (Cecale cereale) y harina de tarwi (Lupinus mutabilis) en el pan francés
(Universidad Peruana UniónPEPE, 2020-09-25)
El objetivo de este trabajo de investigación fue evaluar el efecto de la masa madre elaborado a partir de harina de trigo (Triticum aestivum), harina de centeno (Cecale cereale) y harina de tarwi (Lupinus mutabilis) en el ...
Masa del fotón por medio de un condensador de placas paralelas
(Revista Mexicana de Física, 2010)