En el presente trabajo de investigación se evaluó el potencial extractivo del etanol como cosolvente en el método de extracción supercrítica con CO2 en la obtención de aceite de maíz. La extracción supercrítica con CO2 ...

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El tarwi, grano ancestral, es una fuente importante de proteínas y grasas; sin embargo, no ha podido competir con otras leguminosas de menores cualidades nutricionales, el principal obstáculo que ha limitado su consumo es ...

En este trabajo se evaluó la validez de una adaptación puntual del modelo de Jouyban-Acree (J-A) en comparación con la utilidad de la ecuación de solubilidad logarítmica-lineal propuesta por Yalkowsky y Roseman (Y-R), para ...