La mayor dificultad durante la microfiltración tangencial es la formación de una capa de torta en la superficie mem-branaria, también llamada “colmatación”, la cual afecta el desempeño del sistema. La colmatación se ha ...

Frutos de maracuyá cosechados en Gigante, Huila (Colombia) fueron seleccionados y caracterizados fisicoquímicamente, el jugo fue ultrafiltrado en un sistema Pellicon 2® con membranas planas (10 kDa) y área 0.5 m2. Para la ...