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La chicha, producto gastronómico y ritual: caso Chorro de Quevedo (Colombia) y Otavalo (Ecuador)
(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2019-11-25)
La chicha es una bebida ancestral que goza de cierto reconocimiento en los países andinos, ha logrado vencer decenas de obstáculos gracias al fuerte arraigo producido entre sus consumidores, sus característicos sabores y ...
El fenómeno del Callejón del Embudo, una mirada desde la arquitectura
El Callejón del Embudo es uno de los epicentros culturales más icónicos y representativos del centro de Bogotá, se le reconoce como un lugar de encuentro, donde se dan cita jóvenes y adultos, estudiantes y oficinistas, ...