The surface of grapes lodges a complex community of yeast species responsible for spontaneous alcoholic fermentation. The study of indigenous Saccharomyces and non-Saccharomyces yeasts during grape must fermentation ...

Este trabajo se realizó durante tres temporadas y, dado el alto interés concitado, contó con la estrecha colaboración de empresas ligadas a la producción de fruta fresca y vino de la Región. Como resultado resultado, en ...

El presente trabajo se basó en el desarrollo de un protocolo para la introducción in vitro de Vitis Vinifera Var. cabernet sauvignon, mediante la identificación del mejor propágulo en este caso el tipo de yema (algodón/invierno) ...

The study of indigenous microbial communities in V. vinifera L. ecosystems constitutes a major research area in oenology. Few studies, however, consider the yeast communities present in non-vinifera Vitis ecosystems. ...

Objetivo: determinar el efecto antibacteriano in vitro del extracto etanólico de semillas de Vitis vinífera (uva) frente Streptococcus mutans ATCC 25175. Materiales y métodos: de tipo cuantitativo, experimental; ...

El ensayo se realizó durante la temporada 2005 - 2006. El objetivo fue incrementar el tamaño de las bayas, en ‘Moscatel de Alejandría’ (Vitis vinífera L.), mediante la aplicación de ácido giberélico, tanto en condiciones ...