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Mostrando ítems 1-10 de 48
Estudo do tempo mínimo de maturação do queijo Minas Artesanal do CerradoStudy of the minimim maturation time of the Minas Artesanal Cheese of the Cerrado
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia de Alimentos, 2017)
Estudo do tempo mínimo de maturação para segurança do queijo Minas artesanal da Serra Geral
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2018-06-28)
The State of Minas Gerais is known for the production of artisanal cheeses made from raw milk, however the commercialization of these cheeses manufactured in the northern cities of the State still occurs in the informality. ...
Queijo Minas artesanal da Canastra maturado à temperatura ambiente e sob refrigeraçãoArtisanal Minas cheese from the Canastra Mountain Range matured at room temperature and under refrigeration
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Caracterização microbiana do queijo colonial produzido pela agricultura familiar do Sudoeste do Paraná
(Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2018)
Influência da concentração de cloreto de sódio (Nacl) e da maturação sobre os aspectos físico-químicos e sensorias do queijo coalho artesanal obtido no Alto Sertão Sergipano
(NEAGROS - Núcleo de Graduação de Agroindústria - Nossa Senhora da Glória - PresencialUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Crescimento muscular e qualidade da carne de bovinos nelore, simental e seus mestiços no sistema de produção superprecoce
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-02)
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da raça Nelore na produção de bovinos Superprecoces, analisando desempenho, características de carcaça, comportamento de pH e temperatura e características dos principais ...
Crescimento muscular e qualidade da carne de bovinos nelore, simental e seus mestiços no sistema de produção superprecoce
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-02)
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da raça Nelore na produção de bovinos Superprecoces, analisando desempenho, características de carcaça, comportamento de pH e temperatura e características dos principais ...