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Manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la quesera El Sinche. Salinas de Guaranda. 2015

Romero Zambrano, Luis Miguel (Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2018-07-23)

The objective of the present research work is to elaborate a manual of good manufacturing practices (GMP) to assure the innocuousness in cheese production of EL SINCHE cheese factory. Through the exploratory investigation ...

Efecto de la tecnología quesera sobre la composición del suero lácteo

Faría Reyes, José Francisco; García Urdaneta, Aleida Coromoto; de Hernández, Aiza (Universidad del Zulia, 2011)

Mejoramiento de la Tecnología para Aumenta la Competitividad en la Industria Quesera Artesanal en la Región de la Araucanía.

Lorena Alejandra Alvarado Riquelme (2020)

DETERMINACION DEL PH OPTIMO PARA LA PROTEASA OBTENIDA DEL CARDO (Cynara cardunculus L.) APLICABLE EN LA TECNOLOGIA QUESERA./

Autor desconocido

Caracterización físico-química y microbiológica de suero de queso en polvo desmineralizado y evaluación del impacto de microorganismos esporulados

Menchón, Carolina

Diseño e implementación de un plan de administración ambiental para la quesera artesanal Otilac

Acán Lluguay, Hector Daniel (Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2020-02-14)

This project focused on the design and implementation of an Environmental Administration Plan for the “OTILAC” Artisan Cheesemaker located in the Paquibug San Gerardo community, San Andres Parish, Chimborazo Province. The ...

Evaluación higiénico – sanitaria de la quesera artesanal COD.Q2 ubicada en la parroquia Químiag, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo.

Siza Buñay, Gladys Irene (Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2017)

Mejoramiento de la Tecnología para Aumenta la Competitividad en la Industria Quesera Artesanal en la Región de la Araucanía.

Lorena Alejandra Alvarado Riquelme (2020)

Mejoramiento de la Tecnología para Aumenta la Competitividad en la Industria Quesera Artesanal en la Región de la Araucanía.

Lorena Alejandra Alvarado Riquelme (2020)

Mejoramiento de la Tecnología para Aumenta la Competitividad en la Industria Quesera Artesanal en la Región de la Araucanía.

Lorena Alejandra Alvarado Riquelme (2020)

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Manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la quesera El Sinche. Salinas de Guaranda. 2015

Efecto de la tecnología quesera sobre la composición del suero lácteo

Mejoramiento de la Tecnología para Aumenta la Competitividad en la Industria Quesera Artesanal en la Región de la Araucanía.

DETERMINACION DEL PH OPTIMO PARA LA PROTEASA OBTENIDA DEL CARDO (Cynara cardunculus L.) APLICABLE EN LA TECNOLOGIA QUESERA./

Caracterización físico-química y microbiológica de suero de queso en polvo desmineralizado y evaluación del impacto de microorganismos esporulados

Diseño e implementación de un plan de administración ambiental para la quesera artesanal Otilac

Evaluación higiénico – sanitaria de la quesera artesanal COD.Q2 ubicada en la parroquia Químiag, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo.

Mejoramiento de la Tecnología para Aumenta la Competitividad en la Industria Quesera Artesanal en la Región de la Araucanía.

Mejoramiento de la Tecnología para Aumenta la Competitividad en la Industria Quesera Artesanal en la Región de la Araucanía.

Mejoramiento de la Tecnología para Aumenta la Competitividad en la Industria Quesera Artesanal en la Región de la Araucanía.