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Comportamento reológico, estabilidade física, qualidade microbiológica e compostos bioativos do suco misto de frutas tropicais homogeneizado a alta pressão.

CARVALHO, R. DE A. (2023)

Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicaisRheological properties of tropical juices

BEZERRA, Carolina Vieira; SILVA, Luiza Helena Meller da; COSTA, Rebeca Desireé Sousa da; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz (2014)

Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidasStudy of the stability of frozen mixed tropical fruit pulps used in the formulation of beverages

CARVALHO, Ana Vânia; MATTIETTO, Rafaella de Andrade; BECKMAN, Jacqueline Chaves (Instituto de Tecnologia de AlimentosBrasilITAL, 2019)

Elaboração e caracterização de suco tropical misto de camu-camu e graviola.

LIMA, E. C. E. R.; MATTIETTO, R. A. (2009)

Obtenção de suco tropical misto a base de cupuaçu, camu-camu e guaraná.

MATTIETTO, R. A.; LIMA, E. C. E. R.; ALVES, R. M. (2009)

Comportamento reológico de suco misto tropical à base de umbu.

FERREIRA, M. J. A.; RIBEIRO, L. de O.; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P. (2018)

Elaboração e caracterização de suco tropical misto de acerola e graviola.

CORDEIRO, B. S.; MATTIETTO, R. A. (2007)

Consumidor como norteador no desenvolvimento de suco misto tropical.

MARTINS, Y. B. A.; LIMA, M.; OLIVEIRA, D. C. R. de; ARES, G.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R. (2017)

Estudo do processamento e avaliação da estabilidade do "blend" misto a base da polpa de tamarindo (Tamarindus indica L.) e suco de beterraba (Beta vulgaris)Study of processing and evaluation of the stability of Blend the mixture on the pulp of tamarind (Tamarindus indica L.) and juice of beet (Beta vulgaris)

Castillo Caceres, Miluska ([s.n.], 2003)

Desenvolvimento de sucos mistos de frutas tropicais adicionados de luteína e epigalocatequina galatoDevelopment of mixed tropical fruit juices with addition of lutein and epigallocatechin gallate

Faraoni, Aurélia Santos (Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)