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Mostrando ítems 1-10 de 76
Elaboração de balas à base de gelatina a partir de suco concentrado de manga com adição de hortaliças
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia de Alimentos, 2021-04-16)
AVALIAÇÃO DE COMPONENTES BIOATIVOS EM SUCO MISTO DE FRUTAS E HORTALIÇA DURANTE 100 DIAS DE ARMAZENAMENTO
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2011)
Qualidade sanitária de hortaliças cultivadas em um distrito sanitário de Salvador-BA e eficiência de soluções antimicrobianas sobre linhagens de escherichia coli.
(Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PGNUT), 2007)
O consumo de hortaliças cruas constitui um importante meio de transmissão de várias doenças infecciosas, dentre estas se destacam aquelas provocadas por bactérias patogênicas, ocasionando com freqüência surtos de Doenças ...
Desenvolvimento de suco misto de frutas e hortaliça para melhoria da qualidade nutricional e funcionalDevelopment of blend composed by fruits and vegetable to improve the nutritional and functional quality
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Efeito agudo do consumo de suco de Passiflora Setacea na capacidade fagocitária e na produção de corpúsculos lipídicos e radicais livres por monócitos de voluntários com sobrepeso
(2016-04-11)
Passiflora setacea (PS) é uma espécie silvestre de maracujá do Cerrado, que recentemente tem sido descoberta ser rica em compostos fenólicos (CF), compostos bioativos encontrados em frutas e hortaliças. Estudos recentes ...
Aplicação de campos elétricos pulsados de alta intensidade no processamento de suco de cenouraApplication of high intensity pulsed electric field on carrot juice processing
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)