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Avaliação dos efeitos do tratamento térmico sobre o suco de melão: uso da metabolômica para seleção de marcadores.

CAVALCANTE, J. M. (2010)

Efeito do pre-tratamento na microfiltração de suco de melão.

MICELI, D. C. C.; RIBEIRO, A. O.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. (2009)

Modificações no perfil de metabólitos do suco de melão submetido à pasteurização.

CAVALCANTE, J. M.; MAGALHAES, H. C. R.; BRITO, E. S. de (2010)

Avaliação dos efeitos da osmose inversa na concentração de suco de melão e na sua qualidade final.

MIRANDA, T.; CABRAL, L. M. C.; MIRANDA, N.; GOMES, F. dos S.; MATTA, V. M. da (2010)

Comportamento reológico, estabilidade física, qualidade microbiológica e compostos bioativos do suco misto de frutas tropicais homogeneizado a alta pressão.

CARVALHO, R. DE A. (2023)

Sucos produzidos por prensa a frio: Atividade antioxidante e caracterização sensorial

Muraro, Gabriela; Nava dos Santos, Karine; Dummond e Silva, Fernanda Guimarães; Bernardi, Daniela Miotto (Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2022)

Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides

Jorge, Neuza [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-08-06)

No Brasil, muitas frutas comestíveis são processadas para fabricação de sucos, doces, geléias, polpas e extratos, gerando uma grande quantidade de resíduos tais como sementes, cascas e bagaços. Este estudo teve como objetivo ...

Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides

Jorge, Neuza [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-08-06)

Néctares de frutas exóticas: estudos com consumidoresExotic fruit nectars: studies with consumers

Braga, Adriano Cesar Calandrini (Universidade Federal de Viçosa, 2015)

Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides

Malacrida, Cassia Roberta (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)

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Avaliação dos efeitos do tratamento térmico sobre o suco de melão: uso da metabolômica para seleção de marcadores.

Efeito do pre-tratamento na microfiltração de suco de melão.

Modificações no perfil de metabólitos do suco de melão submetido à pasteurização.

Avaliação dos efeitos da osmose inversa na concentração de suco de melão e na sua qualidade final.

Comportamento reológico, estabilidade física, qualidade microbiológica e compostos bioativos do suco misto de frutas tropicais homogeneizado a alta pressão.

Sucos produzidos por prensa a frio: Atividade antioxidante e caracterização sensorial

Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides

Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides

Néctares de frutas exóticas: estudos com consumidoresExotic fruit nectars: studies with consumers

Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides