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Recuperação de proteínas do soro de leite bubalino através da coagulação com quitosana e por processo de separação por membranas
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilENG - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICAPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaUFMG, 2017-02-14)
Whey is a co-product produced indirectly in dairy products, from the manufacture of
cheese and casein, and has water, proteins, fats, lactose and minerals in its
composition. Despite its expressive generated volume, some ...
Caracterização do soro de leite de búfala: identificação das proteínas e produção de hidrolisados com médio e alto grau de hidrólise
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-02)
O leite de búfala representa 12% da produção mundial de leite, com maiores teores de proteínas e gorduras que o de vaca. O soro de leite é o co-produto da indústria queijeira que vem sendo, muitas vezes, descartado no meio ...
Caracterização do soro de leite de búfala: identificação das proteínas e produção de hidrolisados com médio e alto grau de hidrólise
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-02)
O leite de búfala representa 12% da produção mundial de leite, com maiores teores de proteínas e gorduras que o de vaca. O soro de leite é o co-produto da indústria queijeira que vem sendo, muitas vezes, descartado no meio ...
Caracterização do soro de leite de búfala: identificação das proteínas e produção de hidrolisados com médio e alto grau de hidrólise
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Desenvolvimento de bebidas à base de soros de leite bovino, caprino e bubalino destinadas a desportistas.Development of drinks based on bovine, goat, and buffalo whey destined to sportsmen
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2021)
Perfil mineral e de macronutrientes em produtos lácteosMineral and macronutrients profile in dairy products
(Universidade Federal de ViçosaEngenharia Química, 2022)
Caracterização histopatológica, imunohistoquímica e determinação molecular de Mycobacterium bovis de lesões sugestivas de tuberculose em bubalinos abatidos para consumo no estado do Amapá
(Universidade Federal do ParáEmpresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaUniversidade Federal Rural da AmazôniaBrasilCampus Universitário de CastanhalUFPAEMBRAPAUFRAPrograma de Pós-Graduação em Ciência Animal, 2017)
Perfil bioquímico sérico de bezerros bubalinos no período neonatalSerum biochemical profile of buffalo calves in neonatal period
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)