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Mostrando ítems 1-10 de 68
Avaliação sensorial da carne bovina sob maturação úmida e seca
(Universidade Federal do TocantinsAraguaínaCURSO::ARAGUAÍNA::PRESENCIAL::BACHARELADO::ZOOTECNIAAraguaínaGraduação, 2023)
Application of sous vide cooking technique in meat products (sirloin steak)Aplicación de técnica de cocción sous vide en productos cárnicos (solomillo)
(Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2021)
Caracterização molecular de Escherichia coli diarreiogênica Durante a SHELF LIFE e maturação a vácuo de Longissimus lumborum
(Universidade Federal do TocantinsAraguaínaCURSO::ARAGUAÍNA::PRESENCIAL::BACHARELADO::ZOOTECNIAAraguaínaGraduação, 2023)
Óleo de linhaça na dieta de fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim, terminados em confinamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-01-21)
The objective was to evaluate the effect of diets containing levels of linseed oil in the performance, carcass characteristics, weight, yield of cuts of meat, and meat quality of heifers and steers Nellore x Canchim. Fifteen ...
Preferential infection sites of Cysticercus bovis in cattle experimentally infected with Taenia saginata eggs
(Elsevier B.V., 2011-02-01)
The preferential sites of infection of Cysticercus bovis were evaluated in the skeletal muscle and entrails of 25 cattle that were experimentally infected with Taenia saginata (2 x 10(4) eggs). Two other animals were not ...
Preferential infection sites of Cysticercus bovis in cattle experimentally infected with Taenia saginata eggs
(Elsevier B.V., 2011-02-01)
The preferential sites of infection of Cysticercus bovis were evaluated in the skeletal muscle and entrails of 25 cattle that were experimentally infected with Taenia saginata (2 x 10(4) eggs). Two other animals were not ...
Rendimentos de carcaça e de cortes comerciais de bulbalinos Murrah castrados abatidos com diferentes períodos de confinamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-07)
A produção de carne de búfalos é uma atividade que tem conquistado cada vez mais espaço na pecuária de corte brasileira, principalmente em função da sua boa adaptabilidade aos trópicos. A estimativa do rendimento da carcaça ...
Rendimentos de carcaça e de cortes comerciais de bulbalinos Murrah castrados abatidos com diferentes períodos de confinamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-07)
A produção de carne de búfalos é uma atividade que tem conquistado cada vez mais espaço na pecuária de corte brasileira, principalmente em função da sua boa adaptabilidade aos trópicos. A estimativa do rendimento da carcaça ...
Influence of breed on beef and intramuscular fat quality from nellore (Bos indicus) and wagyu (Bos taurus) crossbreed cattle
(2016-01-01)
In the meat market, there are different types of meat cuts, from different breed cattle, that reflect on the beefs purchase values. Thus, the aim of this study was to evaluate the differences between the quality of beef ...