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Mostrando ítems 1-10 de 385
EFECTO DE LA APLICACIÓN DE OZONO SOBRE LA CARGA MICROBIANA Y APARIENCIA GENERAL DE ARÁNDANOS (Vacciniun myrtillus) PREVIO AL ALMACENAMIENTO
(Universidad Le Cordon Bleu, 2021-11-22)
El creciente número de brotes provocados por microorganismos patógenos asociados a su
consumo en fresco y el rápido deterioro de frutas como los arándanos, principalmente
causado por mohos, ha llevado al desarrollo y ...
Vida de Prateleira de Fiambres Elaborados com Carne de Frango.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.29, n.11, p.1769-1778, nov.1994, 2011)
Características físico-químicas, sensoriais e higiênicas da carne bovina em duas classes de maturidade e sob influência da maturação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-01)
Foram utilizados 20 bovinos machos, castrados, da raça Nelore, com 2 e 3 anos, com o objetivo de monitorar possíveis alterações nas características de qualidade da carne como as condições microbianas, a cor e as propriedades ...
Efecto de Lactobacillus casei y Lactobacillus reuteri en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del yogur
(Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016, 2016)
Influence of microbiological transglutaminase on the sensory properties of burgers of minced hake (Merluccius hubbsi)Efecto de la incorporación de transglutaminasa microbiana en las propiedades sensoriales de hamburguesas de desmenuzado de merluza (Merluccius hubbsi)
(Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2013)
Características físico-químicas, sensoriais e higiênicas da carne bovina em duas classes de maturidade e sob influência da maturação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Características físico-químicas, sensoriais e higiênicas da carne bovina em duas classes de maturidade e sob influência da maturação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Evaluación del efecto de las radiaciones gamma sobre los compuestos bioactivos y carga microbiana en el dátil (Phoenix dactylifera l.) durante el almacenamiento
(Universidad de San Martín de Porres, Lima, Perú.PE, 2021)
Esta tesis tiene por título: “Evaluación del efecto de las radiaciones gamma
sobre los compuestos bioactivos y carga microbiana en dátil (Phoenix dactylifera
L.) durante el almacenamiento”.
El objetivo de esta investigación ...