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Mostrando ítems 1-10 de 690
Recopilación de recetas tradicionales del Cantón San Felipe de Oña con base en productos de la zona
(2019-03-29)
The present project deals with the collection of traditional recipes from San Felipe de Oña canton based on products from the area. The objective of this project is to create an inventory of the traditional dishes of the ...
Estudio gastronómico del cantón Loja, recopilación de recetas tradicionales y ruta gastronómica
(QUITO/UIDE/2017, 2017)
Recetas tradicionales de cordero manchego.
(FIA, 1999)
La elaboración de este recetario ha sido posible gracias al trabajo de una persona "acompañante alegre" como ella lo describe. Su magnifica labor consistió en que durante años, fueron recorriendo los pueblos de nuestra ...
Nixtamalización de variedades locales seleccionadas de maíz y aplicación a recetas tradicionales y de autor
(Universidad de Cuenca, 2012-11-11)
Los dulces de Corpus Christi: rescate y estandarización de sus recetas tradicionales
(Universidad de Cuenca, 2009-11-11)
La cebada: un cereal nutritivo (50 recetas para preparar)Publicación Miscelánea no. 68
(Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2008, 2016)