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Mostrando ítems 1-10 de 84
Memória Social e Arquivos Audiovisuais Locais: O caso do Acervo Circo Voador
(2021-07-04)
Nossa pesquisa se debruça sobre o Acervo Circo Voador, instituição de memória e preservação audiovisual, contendo diversos suportes, referentes a vários períodos do Circo Voador, lona cultural do Rio de Janeiro. Para a ...
Estudo da vida útil do peixe voador (Hirundichthys affinis, Günther, 1866) armazenado em gelo: avaliação de aspectos físico-químicos
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2018-04-23)
Avaliação sensorial do hambúrguer de peixe voador (Hirundichthys affinis) adicionado de óleo pigmentado com astaxantina obtido do resíduo de camarão
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2018-12-10)
Efeito do alecrim na aceitação e preferência sensorial do hambúrguer de peixe voador (Hirundichthys affinis)
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2016)
Engenheiro segue rio voador
(2009-03-19)
A criação de um acervo a partir de mídias populares, o caso do Circo Voador
(2019)
O presente artigo estuda o contexto do desenvolvimento das tecnologias magnéticas de suportes de vídeo durante as décadas de 1980 e 1990 no Brasil. Está organizado em duas seções, a primeira descreve a história do Circo ...
Cheques-Cidadão voadores
(2007-04-02)
"Você sabe o que é caviar?": potencial nutricional de ovas de peixe voador (hirundichthys affinis).
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2017-06-23)
Caviar is the most widely known type of fish roes consumed in the world. It might be labeled as caviar just salted roes from the Caspian Sea sturgeon (Huso huso). However, due to factors that led to a decrease in the number ...
Agregação de valor ao peixe voador (Hirundichthys affinis) através da obtenção de carne mecanicamente separada (CMS) para a elaboração de hot-fish
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia de Alimentos, 2018-05-22)
In view of the growing search for healthier foods that offer practicality to consumers, the alternative is to develop new products that can add value to depreciated raw materials, boosting local commerce. At the state level ...