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Mostrando ítems 1-10 de 76
Qualidade nutricional dos queijos mussarela orgânico e convencional elaborados com leite de búfala e de vaca
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Qualidade nutricional dos queijos mussarela orgânico e convencional elaborados com leite de búfala e de vaca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-06)
A produção animal sob sistema orgânico certificado ainda é pouco explorada no país, mas já existem criações de búfalas e de vacas leiteiras neste sistema, sendo o queijo mussarela o principal produto obtido a partir do ...
Qualidade nutricional dos queijos mussarela orgânico e convencional elaborados com leite de búfala e de vaca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-06)
A produção animal sob sistema orgânico certificado ainda é pouco explorada no país, mas já existem criações de búfalas e de vacas leiteiras neste sistema, sendo o queijo mussarela o principal produto obtido a partir do ...
Desenvolvimento do plano APPCC para linha de produção de queijo mussarela
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2016-06-16)
Due to the consumer market demand for safe food and higher quality, the implementation of the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) has become a legal obligation in Brazil since the 90s, as it ensures products ...
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO TIPO MUSSARELA E QUEIJO COLONIAL COMERCIALIZADO NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2009)
Análise microbiológica e de caracterização eletroforética do queijo mussarela, elaborado a partir de leite de búfala
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-11-29)
O presente trabalho visou avaliar a qualidade microbiológica de queijos mussarela elaborados a partir de leite de búfala, adquiridos do comércio varejista, assim como, verificar a sua autenticidade, averiguando a possível ...
Análise microbiológica e de caracterização eletroforética do queijo mussarela, elaborado a partir de leite de búfala
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-11-29)
O presente trabalho visou avaliar a qualidade microbiológica de queijos mussarela elaborados a partir de leite de búfala, adquiridos do comércio varejista, assim como, verificar a sua autenticidade, averiguando a possível ...