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Mostrando ítems 1-10 de 68
Desenvolvimento de queijo petit-suisse com extrato de soja
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrina, 2014-12-05)
Soy has high nutritional quality components, it is considered a functional food, and is used in the development of new products, mostly from soy extract. Derivatives of soy contains no cholesterol and its consumption is ...
Utilização de misturas de 'leite' de soja e soro de queijo no aleitamento de bezerros
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaUFLAbrasilDepartamento de Zootecnia, 2019)
Rendimento e qualidade do queijo tipo Minas Frescal de cabras alimentadas com raspa de mandioca e alfalfa
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Desenvolvimento de uma sobremesa probiótica mista de tofu e extrato hidrossolúvel de soja fermentado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-10-26)
Os alimentos probióticos representam uma classe muito importante para a manutenção do estado de saúde. No mercado, esses produtos são predominantemente iogurtes e leites fermentados, havendo uma demanda por alimentos ...
Desenvolvimento de uma sobremesa probiótica mista de tofu e extrato hidrossolúvel de soja fermentado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-10-26)
Os alimentos probióticos representam uma classe muito importante para a manutenção do estado de saúde. No mercado, esses produtos são predominantemente iogurtes e leites fermentados, havendo uma demanda por alimentos ...