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Vinhos tintos do Noroeste Paulista: relação entre os perfis físico-químico e sensorial.
(2012)
Brazilian red wines are very appreciated by consumers from tropical regions, because they typically have aromatic and fruity taste. Thus, the aim of this article is to verify the quality of red wines from wineries located ...
Propriedades tecnológicas e aceitação sensorial de hambúrguer de carne bovina adicionado de farelo de arroz desengorduradoTechnological properties and sensory acceptance of beef burger added defatted rice bran
(Universidade Federal do PampaCampus Uruguaiana, 2016)
Caracterização sensorial de amêndoas de castanha-de-caju fritas e salgadasSensory characterization of cashew nut kernels
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999)
Caracterização físico-química, reológica e sensorial de queijos tipo Prato com teor reduzido de gorduraChemical composition, rheological and sensorial characterization of reduced fat Prato cheese
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)