Artículos de revistas
Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica sobre as propriedades tecnológicas de farinhas pré-cozidas elaboradas com arroz e feijão.
Fecha
2012Registro en:
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 15, n. 4, p. 333-342, out./dez. 2012.
Autor
CARVALHO, A. V.
RIOS, A. de O.
BASSINELLO, P. Z.
FERREIRA, T. F.