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Mostrando ítems 1-10 de 16
Caracterização de anomalia tipo “Wooden Breast/White Stripping” em peito de frangos de corte
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2018-08-29)
As the production and export of broilers are increasing in Brazil, it is essential that the slaughterhouses obtain a quality meat, but this quality must be achieved in conjunction with heavier chickens that can guarantee ...
EFFECT OF CHICKEN BONE-MARROW ADDITION TO BREAST AND LEG MEAT SUBJECTED TO DIFFERENT GRINDING PROCESSES
(Inst Tecnologia ParanaCuritiba-paranaBrasil, 1993)
Dialécticas de la oportunidad: estrategias femeninas de movilidad, cuidado y protección social entre Paraguay y BrasilDialectics of Opportunity: Female Social Protection, Care and Mobility Strategies between Paraguay and Brazil
(Universidad Nacional Autónoma de México, 2020-08)
Este artículo aborda las experiencias transfronterizas de mujeres paraguayas en los territorios de la Triple-Frontera del Paraná. Partiremos de la discusión metodológica del estudio, su diseño muestral y los tres campos ...
Substituição de aditivos sintéticos por fontes naturais em hambúrguer bovino
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2022-03-08)
A trend that has been gaining ground in Brazil, the so-called clean label, already common among consumers in Europe and the United States of America. It is important to notice there isn’t a regulated definition to categorize ...
Caracterização físico-química, microbiológica e rendimento do filé de Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmoratus
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2018-06-18)
Since fish meat is an essential part of human food, new species have been created, such as the actual painting, which has an increase in consumption due to its fast growth, low fat content and absence of thorns . The ...
Tratamento de águas contaminadas por atrazina via sistema fotofenton utilizando lâmpada led como fonte de energia: eficiência na remoção, mecanismo e degradação
(Universidade Estadual de Ponta GrossaBrasilDepartamento de QuímicaPrograma de Pós-Graduação em Química AplicadaUEPG, 2019)
Hortiprice: framework de domínio para formação de preço de venda da horticultura
(Universidade Estadual de Ponta GrossaBrasilDepartamento de InformáticaPrograma de Pós Graduação Computação AplicadaUEPG, 2020)