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Mostrando ítems 1-10 de 96
El achiote (Bixa Orellana) Producción, obtención del colorante, aplicación en los alimentos
(Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, 2018)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo fundamental dar a conocer el achiote que es conocido también como: bija, bixa, anoto, anato, ocote y otros, es un pequeño árbol de 2.5 a 4 m. de altura, siendo nativo ...
Obtencion de colorante natural a partir del tuberculo daucus carota
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)
Determinación de parametros tecnológicos para la obtención de un colorante natural de Ayrampo (Opuntia Soherensii) y su aplicación en la obtención de un alimento a base de harina de yuca (Manihot Esculenta Crantz)
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2017)
Obtencion de colorante natural a partir del tuberculo daucus carota
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2015)
El proyecto de investigación ha desarrollado el experimento de la extracción del β – caroteno a partir de la materia prima tubérculo Daucus carota, ingrediente principal de la vitamina A y su respectiva aplicación del ...
Obtencion de colorante natural a partir del tuberculo daucus carota
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
El proyecto de investigación ha desarrollado el experimento de la extracción del β – caroteno a partir de la materia prima tubérculo Daucus carota, ingrediente principal de la vitamina A y su respectiva aplicación del ...
Determinación de parametros tecnológicos para la obtención de un colorante natural de Ayrampo (Opuntia Soherensii) y su aplicación en la obtención de un alimento a base de harina de yuca (Manihot Esculenta Crantz)
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2014)
El color es uno de los atributos más importantes en los alimentos y se considera un indicador de calidad y aceptabilidad (Azeredo, 2008). Durante el procesamiento y/o almacenamiento, los alimentos son susceptibles a perder ...
Antocianos y Betalainas Colorantes Naturales de Aplicación Industrial
(2003)
El proyecto "Antocianas y Betalaínas Colorantes Naturales de Aplicación Industrial" es el
ejemplo más reciente de los objetivos de este Programa. El libro que se presenta a
continuación es el resultado de la mancomunión ...
Antocianos y Betalainas Colorantes Naturales de Aplicación Industrial
(2003)
El proyecto "Antocianas y Betalaínas Colorantes Naturales de Aplicación Industrial" es el
ejemplo más reciente de los objetivos de este Programa. El libro que se presenta a
continuación es el resultado de la mancomunión ...