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Mostrando ítems 1-10 de 99
Comparação físico-química entre amostras de mel de Apis mellifera africanizada e Tetragonisca angustula
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2019-11-22)
The honey is a product consumed in all word because of his pleasant taste beside his good properties for the human health. It’s extreme variable product, since his physicochemical features has a considerable variation in ...
Caracterização físico-química do mel da abelha Jataí (Tetragonisca angustula)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2015-06-24)
The Jataí bee honey is a product that has shown a growing market demand, but that in relation to their consumption and for medicinal purposes also has little information. This work aimed to evaluate the physico-chemical ...
Definição dos parâmetros de tratamento térmico do mel de abelhas sem ferrão Tetragonisca angustula (Latreille, 1811) em função dos níveis de hidroximetilfurfural
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2019-11-26)
Stingless or meliponine bees are the most diverse group of social bees and are distributed in tropical and subtropical regions of the world. Among these ASF is Tetragonisca angustula, it is a very easy bee to find, mainly ...
Determinação de compostos antioxidantes em mel de abelha sem ferrão
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de Alimentos e Engenharia QuímicaEngenharia de AlimentosUTFPR, 2021-08-10)
Stingless bee honey is a product that plays an important role in human health and has peculiar characteristics such as its mild taste, aroma, and excellent nutraceutical potential. The honey's characteristics can be altered ...
Fabricação de Hidromel como fonte de renda extra ao pequeno produtor.
(Seminário de Extensão e Inovação da UTFPR, 2020)
Produção de vinagre gourmet a base de mirtilo e mel de abelhas meliponas
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilDepartamento Acadêmico de QuímicaQuímicaUTFPR, 2016-11-22)
Meliponinae (Tetragonisca angustula) bees honey and blueberry (Vaccinium ashei) foods are still little explored commercialy in Brazil. Possibly the low productivity of the honey and the lack of knowledge about blueberry ...