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Mostrando ítems 1-10 de 66
Análise calorimétrica de cervejas produzidas utilizando cevada como adjunto de malte
(2012)
The purpose of the study was to produce beer using barley in conjunction with malt and comparing them, for the calorific value with pure malt beers (first stage), and beers produced with 60% malt/barley and 40% corn maltose ...
Estudos preliminares de extração e verificação da atividade antioxidante do extrato de bagaço de malte
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilGraduação em Licenciatura em QuímicaUTFPR, 2018-07-02)
Beer is one of the most consumed and most popular drinks in the entire world. According to World Health Organization (WHO), Brazil consumed, on 2016, 8.9 liters per person, surpassing the world average, which on that year ...
Produção de tijolos ecológicos com cinzas de caldeira e bagaço de malte
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de Engenharia QuímicaEngenharia QuímicaUTFPR, 2017-05-26)
During the growth of industrial production, besides the air and water pollution, the generation of waste has led to the accumulation of materials in the environment. Evolutionarily, the sustainable development appears as ...
Nutritional evaluation of a beverage based on pilsen malt enriched with taxo (passiflora tripartita)Evaluación nutricional de una bebida a base de malta pilsen enriquecida con taxo (passiflora tripartita)
(Universidad Metropolitana de Educación, Ciencia y Tecnología, 2022)
Modelagem da cinética de secagem e caracterização físico-química do bagaço de malte da produção de cerveja artesanal
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáFrancisco BeltraoBrasilEngenharia QuímicaUTFPR, 2019-07-01)
The beer is one of the most consumed drinks in the world. In its fabrication process, various residues are generated. Among them, stand out the brewer’s spent grain. This residue is generated abundantly, and it is intrinsic ...
An integrated approach for the optimal preliminary design of a malt drink production plant from sorghumUn enfoque integrado para el diseño preliminar óptimo de una planta de producción de malta a partir de sorgoUn enfocament integrat pel disseny preliminar òptim d'una planta de producció de malta a partir de sorgo
(Asociación de Químicos e Ingenieros, 2019-10)
Con el objetivo de encontrar alimentos amigables para celíacos, el sorgo se presenta como un cereal con un alto contenido de nutrientes, que tiene varias propiedades beneficiosas, especialmente para aquellos países que ...
“Malteação” do grão de café para obtenção de bebida diferenciada"Malting" of coffee grain for differentiated drinking
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia de Alimentos, 2019)