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Avalia??o cr?tica sobre a legisla??o brasileira quanto ao uso de ?cido asc?rbico como aditivo alimentar em sucos e polpas de frutasCritical evaluation of Brazilian legislation regarding the use of ascorbic acid as a food additive in fruit juices and pulps
(Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia do Rio Grande do NorteBrasilCurrais NovosIFRN, 2022)