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Composición de leche caprina de área serrana y llana
(Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA, 2020-12)
El objetivo del presente trabajo fue medir y comparar grasa, proteína y sólidos totales de leche caprina de establecimientos de los llanos y de las sierras del sur de La Rioja.
Composición química y funcional de un yogurt probiótico elaborado a partir de mezclas de leche de soya
(Universidad Veracruzana. Instituto de Ciencias Básicas. Región Xalapa., 2005)
Estudio preliminar de la leche cruda de cabra y su composición físico química y microbiológica en la sabana de Bogotá
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2001)
Relation of the Use of Tygon Plastic Tubing to the Incidence of Solar Activated Flavor in Milk Products
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016., 2016)