Presenta un estudio sobre la pesca, industrialización y explotación comercial de una especie de cangrejo tropical, comúnmente conocido como JAIBA, de la Costa Pacífica Colombiana.

Presenta un estudio sobre la pesca, industrialización y explotación comercial de una especie de cangrejo tropical, comúnmente conocido como JAIBA, de la Costa Pacífica Colombiana.

El presente informe entrega los resultados obtenidos en cuanto a los aspectos biológico-pesqueros básicos, mantención y traslado de la materia prima, caracterización de las operaciones de pesca, antecedentes de mercado y ...