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Mostrando ítems 1-10 de 42
Interesterificação supercrítica do óleo de gergelim (Sesamum indicum L.) com acetato de metila e ácido acético
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA, 2019-05-28)
Biodiesel has established itself as a promising source of renewable energy and substitute for oil
diesel due to its high energy power, because it is biodegradable and for making a "clean burn".
The interesterification ...
Interesterificação do óleo de algodão com acetato de metila por ultrassom
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA, 2016-07-25)
In this paper we present a study of the interesterification process of cottonseed oil (Gossypium hirsutum L.) with methyl acetate using potassium methylate as a catalyst in the presence of ultrasonic waves. In order to ...
Comportamento de cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)
A finalidade do estudo foi avaliar o comportamento de cristalização de misturas binárias de gordura do leite e óleo de girassol em diversas proporções, bem como de seus correspondentes lipídios estruturados obtidos por ...
Comportamento de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja
(Sociedade Brasileira de Química, 2008)
The aim of this study was to evaluate the crystallization behavior of binary mixtures of lard and soybean oil in different ratios and their respective structured lipids obtained by chemical interesterification. Crystallization ...
Interesterificação química: alternativa para obtenção de gorduras zero transChemical interresterification: alternative to production of zero trans fats
(Sociedade Brasileira de Química, 2007)