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Mostrando ítems 1-10 de 67
Coloração de cortes cozidos de frangos alimentados com urucum
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)
Para atender às necessidades do mercado consumidor e, assim, agregar valor ao seu produto, a indústria avícola tem procurado formas de se ajustar a esse padrão. Sendo o urucum um excelente pigmentante, este trabalho teve ...
Color in food as a measurable quality criterionEl color en los alimentos un criterio de calidad medible
(Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Austral de Chile, 2014)
Bacterial oxycarotenoids added into broiler chickens ration modify breast meat color
(2012)
Some markets around the world demand for well pigmented poultry products, what justifies the intentional use of synthetic additives in rations during breeding. The inconvenient for that practice most times is the elevated ...
Evaluación del almacenamiento de bananito (Musa acuminata AA) con atmósferas modificadas
(2012)
El almacenamiento en atmósferas modificadas (MAP) es una tecnología bastante versátil para la conservación de frutas como el bananito (Musa acuminata AA), siendo su implementación relativamente simple y de bajo costo. En ...
Statistically Designed Study Of Ternary Electrolyte Polymer Material (peo/liclo4/ethylene Carbonate)
(Kluwer Academic Publishers, Dordrecht, Netherlands, 2000)
Chenques en un paisaje costero: Análisis de estructuras de entierro en Punta Medanosa.
(Departamento de Arqueología, Escuela de Antropología, Facultad de Humanidades y Artes, 2015)